Jueves, 03 de enero de 2008
La sopa de Patas de a?o nuevo.
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Con algunos de nuestros amigos, nos conocemos desde hace mas de 30 a?os y a lo largo de este tiempo hemos mantenido una relaci?n de amistad que ha trascendido hasta volverse una hermandad.

En "la casa rallada" que pertenecea los padres de uno de estos amigos, hemos sido bien recibidos y tratados pr?cticamente como "hijastros" tomando las palabras que Don Lito, padre de "el Seco", dec?a de nosotrus a sus propios compa?eros de trago.

Ha sido tradici?n durante muchos a?os en esta casa, que se prepare una "sopa de patas" para recibir el a?o nuevo y curarnos de la goma del 2008 y este a?o no fu? la excepci?n, a las 11:30 lleg? otro gran amigo: "El Loco" a nuestra casa para que fu?ramos como todos los a?os a la tradicional Sopa de Patas de la "Casa rallada".

Generalmente llegan entre 50 a 75 personas en diferentes tandas, toman su sopa, beben cerveza o trago, platican un poco y se van.

Llegamos a la casa y nos encontramos a gente conocida y algunos desconocidos pero todos degustaban su plato de sopa de patas, Don Lito (anfitri?n oficial) nos recibe con su tradicional ...Pronto!....Enio!!...Culero.......!!!! (en alusi?n a un viejo chiste privado que involucra al cu?ado italiano de "El Loco"), la sopa de patas est? en una olla enorme que mas parece barril y sobre una cocina r?stica de cemento en la cual arden unos pedazos de madera y presto me pongo en la labor de atizar el fuego, cosa que hago con notable pericia para ponerla caliente y en su punto, casi al instante est? hirviendo nuevamente y la sopa es servida en sendos recipientes desechables. Es prohibido "llevar" toda la sopa debe ser consumida en la casa.

Nosotros nos quedamos platicando un rato, conociendo los nuevos miembros de la familia (familia que seguramente llenar? un estadio cuando decidan reunirse todos), platicamos de todo y de todos, preguntamos por los ausentes, (entre ellos Ernest) y ya repuestos y satisfechos nos despedimos de la familia.

La tradici?n se mantendr? a?n despues de que los padres de nuestro amigo hayan partido porque desde hace como dos a?os, es la esposa de uno de sus hijos es quien ha tomado el control de la elaboraci?n de la sopa manteniendo el sabor y tradici?n en su escencia primigenia, contando adem?s con el benepl?cito de los patriarcas familiares.

Personalmente no me gusta mucho la sopa de patas, pero siempre llego a la reuni?n con mi esposa (a quien si le encanta pero que fu? en el 2006 la causa de que la operaran de c?lculos en la ves?cula) , me tomo medio plato y participo de la tertulia que se ha vuelto una imperdible tradici?n de a?o nuevo para nosotros.

Tags: sopa de patas, 2008

Publicado por hunnapuh @ 9:24  | Lugares y costumbres
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Publicado por Invitado
Jueves, 03 de enero de 2008 | 11:39
la sopa de pata, una ves al tiempo no fue la causa de sus operacion. No exageres!!
Publicado por Invitado
Jueves, 03 de enero de 2008 | 17:58
Puta... que verg?n es quitarse una buena goya con una de esas exquisitas sopas de visceras con repollo, verduras... bien caliente y bien chilosa... para sudarla. Ahh y su respectiva heladita.
Publicado por ingrid
Jueves, 03 de enero de 2008 | 20:41
Hi, it?s really very interesant, good luck!!!.
Publicado por Invitado
Martes, 05 de febrero de 2008 | 16:17
Hoy me puse nostalgico y comence a buscar en Google palabras Guanacas de comida tradicional, despues de buscar que las pupusas si estan publicadas en Wilkipedia y que dicen que somos los Salvadorenos (Pipiles) los que las inventamos y no los Hondurenos (Catrachos) decidi buscar la Sopa de Patas.

En mi familia tambien hemos tenido la tradicion de la Sopa del 1 de Enero, pero desde que nacio mi hija comenzamos a hacerlo el dia de su cumpleanios (25 de Diciembre), la pobre bicha se tenia que aguantar que a la par de la piniata estuviara los bolos quitandose la goma con la sopa de patas que preparaba Angela, ja ja ja

Hace 3 anios nos vinimos para los Yunai pues en nuestro querido pais la cosa esta jodida, pero hemos seguido la tradicion, y hemos encontrado lugarcitos salvadorenios escondidos que la preparan como las de alla por el Macondo, o el Mercado Central.

P...ta, ya me dio hambre, creo que voy a tener que aprender a prepararla. Gracias por las remembranzas salvadorenias!