Jueves, 08 de marzo de 2007
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Hace unos días estuvimos reunidos con unos viejos amigos, tan viejos estamos que cuando nos reunimos a celebrar una fecha como cumpleaños o algo parecido, decimos que la próxima no será celebración sino conmemoración con misa de acción de gracias incluida (por estar vivos todavía).

Entre el jolgorio y la jodarria, surgió de pronto un debate profundo sobre los viejos métodos usados para matar nuestra hambre ancestral y crónica, que eran las bolsitas de mango Twist, el maní, la pepitoria y los siempre sabrosos JOTOYS.....

Me refiero a los JOTOYS, que era la forma en que nosotros salvadoreñalizamos los norteamericanos Hot-dogs.

Si recuerdan, antes de que aparecieran los carritos de Hot-dogs al estilo gringo, existían personajes que en una especie de canasta que tenia la característica de tener un compartimiento para brasas de carbón encendido en el cual mantenían calientes unos panecillos largos y tostados con salchicha de las antiguas, nada de alemanas o argentinas, sino guanacas rojitas estilo mortadela y con un curtido rosado que extrañamente tenía un delicioso e inigualable sabor.

Uno pedía su JOTOY y presto el señor en cuestión tenía el JOTOY abierto en la mano y con la otra lo llenaba de abundante mayonesa, mostaza y salsa Ketchup. para entregarselo calientito y bien condimentado, con papel celofán envolviendolo y con enrrolles en las puntas para que sirviera de empaque y a la vez de recipiente donde comerlo.

El usuario o cliente, tomaba el JOTOY con la mano izquierda y lo abría con la derecha "pelandolo" de la punta por la que iba a ser devorado, luego sosteniendo el susodicho platillo con ambas manos (porque esto esra fundamental para que no se desparramara ni curtido, ni mayonesa y menos aún salchicha, así, sostenido y protegido su contenido, el cliente podía efectuar el sagrado ritual de devorar un JOTOY mientras miraba el partido de futbol en cancha de arena (no existía ni la grama artificial y natural solo en el campo o en los colegios caros), la gaseosa la compraba a otras personas o bien fresco de Chan embolsado.

Sobre la forma de comerlo entablamos un auténtico debate hasta llegar a la técnica que les describo arriba, como resultado de la reminisencia de esos momentos mágicos en que nos comíamos un JOTOY de la manera mas natural y despreocupada.

El JOTOY saciaba el hambre ancestral, calmaba la tripa, daba alimento a nuestra alma y cuerpo, elevaba el acto de comer a un sublime estado de paz interior y tranquilidad espiritual, uno se sentía uno solo ser con los otros amigos que se deleitaban de su respectivo JOTOY y si el hambre era mucha pues siempre alcanzaba el dinero para uno mas.

Hoy el Hot-Dog es mas grande, de mejor calidad, con ingredientes mas sofisticados pero nunca alcanzarán el sabor criollo que tenía el auténtico y salvadoreño JOTOY.

Por los mas jóvenes, que no alcanzaron a probarlo lo siento mucho, pues la vida les ha quedado en deuda.

A los amigos mayores que si lo probaron, les dedico este pequeño comentario para que busquen si hay por ahí algún rezagado vendedor de JOTOYS, que aún no ha sido llamado a la gloria del señor, le compren uno y lo disfrutan a nuestra salud y si pueden nos avise donde los venden.

Tags: recuerdos, viejas historias, tiempos felices

Publicado por hunnapuh @ 8:57  | Situacion Actual
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Comentarios
Publicado por Tepezcuintly
Jueves, 08 de marzo de 2007 | 9:55
Que tiempos esos puesuhm. cuando despues de salir del instituto, caminabamos disparados algunas veces al centro de san salvador, para ir a comer carne de chucho, delicatesen salvadoreña, con sabor a perro aguacatero, con unas tortillas calientitas que vendia la ñora muy cerca del edificio de la loteria, donde por las noches se arrejuntaban todos los malacates y mariaches para el jolgorio. Brindis
Publicado por Invitado
Jueves, 08 de marzo de 2007 | 11:38
Pues el que se encargaba de esa loable tarea, alla en el tercifamen era Chilolo. Asi como describis los hotoy era como Chilolo nos servia ese alimento.

Unos años despues probe un hot-dog "chevere", que eran bastante buenos. Luego probe el hot-dog "el paso". Creo que todavia existe por el hula-hula.

En estos tiempos contemporaneos, el único hot-dog que me convence es el "chory", cuyos puntos de venta esta por el Cristobal Colon, la entrada de Derecho de la UES, parqueo de la Gavidia. A ver si se dan una vuelta por ahi para degustarlo con ustedes.
Publicado por Invitado
Jueves, 08 de marzo de 2007 | 11:54
se te olvido la sucursal de centro de gobierno a un lado por no decir en la acera de puerto bus.
Publicado por Invitado
Jueves, 08 de marzo de 2007 | 11:57
se te olvido la sucursal de centro de gobierno a un lado por no decir en la acera de puerto bus.
Publicado por Invitado
Jueves, 08 de marzo de 2007 | 17:45
Al invitado de arriba. muy buen comentarios y me dio gracia el que llamasta al jotoy "Alimento".

Para muchos de nosotros (los que nacimos en la epoca de "pobres e indocumentados"Giño era cosa de lujo comprar comida en la calle o ir a comer afuera. (Incluyendo al jotoy)

Espero que todo el que lea esta website, se de una vueltecita por tus lugares de sugerencia.

Hay que proveer a la pequena empresa. o "micro-empresa"
como se le decia antes.

Chica
Publicado por Invitado
Jueves, 08 de marzo de 2007 | 23:27
REYZOPE a dit...
NO JODAN, SI QUIEREN ACORDARSE DE LAS BUENAS ÉPOCAS, DE LAS PASADAS DE BOLO, DE LA YUCA CON FRITADA DE MEJICANOS, DE LAS PUTAS A DOS PESOS DE LA CALLE CELIS, DE LOS CHUPADEROS DE LA PRAVIANA, ETC, ETC, MEJOR VAYAN A BAJARSE LAS ''PASADAS DEL REYZOPE''.

SON VARIAS CRONICAS Y CUENTOS, SON GRATIS Y NO SOY CREIDO...

BAJENSELOS EN EL SITIO DEL FMLN CALIFORNIA, SECCION DOCUMENTOS, SUBSECCION LIBROS.

QUE LOS DISFRUTEN Y PASENLOS QUE SON GRATIS. PARA QUE LA MARA SE CHOYE...

BUENO NO SÉ SI TENGAN QUE DEVENIR MIEMBROS DEL GRUPO MSN :

http://groups.msn.com/fmlncalifornia

BUENO, PARO SI NO PUEDEN BAJARSELOS DE AHI, AQUI ESTA UNO DE ESOS CUENTOS JAYANES QUE ME HAN PUBLICADO LOS CURITAS de la iglesia popular (tambien les gusta la jodariia) : EL REYZOPE EN EL VALLE DE LAS CHAMACAS...

http://ecumenico.org/leer.php/840

VA PUÉ, AHI NOS GUISHTES!

ATENTAMENTE,

REYZOPE
Brindis
Publicado por Invitado
Jueves, 08 de marzo de 2007 | 23:31
REYZOPE a dit...
NO JODAN, SI QUIEREN ACORDARSE DE LAS BUENAS ÉPOCAS, DE LAS PASADAS DE BOLO, DE LA YUCA CON FRITADA DE MEJICANOS, DE LAS PUTAS A DOS PESOS DE LA CALLE CELIS, DE LOS CHUPADEROS DE LA PRAVIANA, ETC, ETC, MEJOR VAYAN A BAJARSE LAS ''PASADAS DEL REYZOPE''.

SON VARIAS CRONICAS Y CUENTOS, SON GRATIS Y NO SOY CREIDO...

BAJENSELOS EN EL SITIO DEL FMLN CALIFORNIA, SECCION DOCUMENTOS, SUBSECCION LIBROS.

QUE LOS DISFRUTEN Y PASENLOS QUE SON GRATIS. PARA QUE LA MARA SE CHOYE...

BUENO NO SÉ SI TENGAN QUE DEVENIR MIEMBROS DEL GRUPO MSN :

http://groups.msn.com/fmlncalifornia

BUENO, PARO SI NO PUEDEN BAJARSELOS DE AHI, AQUI ESTA UNO DE ESOS CUENTOS JAYANES QUE ME HAN PUBLICADO LOS CURITAS de la iglesia popular (tambien les gusta la jodariia) : EL REYZOPE EN EL VALLE DE LAS CHAMACAS...

http://ecumenico.org/leer.php/840

VA PUÉ, AHI NOS GUISHTES!

ATENTAMENTE,

REYZOPE
Publicado por ChuchoComeChucho
Sábado, 17 de marzo de 2007 | 11:05
En realidad el jotoy ese me trae remembranzas del gimnasio nacional, cuando nos echabamos la temporada de los estudiantiles, y los clásicos eran Liceo, Chalecos, DnBosco, Inframen, Cervantes, y todos los demás, y a veces saliamos corriendo a la calle de atrás del gimnasio a la 'soca', cincho en mano cuando el partido habia estado de pelos y se habian agarrado los jugadores en la tarima... las barras nos maltratabamos de una lado a otro... y vos cuidando a tu cipota... sí q eran otros tiempos, pero el mentado jotoy, las tostadas, las garrapiñadas, y el maní con limón y chile nunca faltaban... ya me hiciste añorar hunna.