Apastepeque que en nahuatl significa : "cerro de los alabastros" o "Cerro de las vasijas grandes", es una ciudad ubicada en el departamento de San Vicente, situado a 590 m. sobre el nivel del mar lo que lo vuelve caluroso todo el año.
Para llegar a Apastepeque se toma la carretera panamericana rumbo a San Vicente y luego del desvío hacia dicha ciudad (en donde venden carne en pincho), como un kilometro mas o menos adelante hay un rotulo que señala la calle hacia Apastepeque.
Una de las cosas mas bonitas en esa carretera es la vista del valle de Jiboa, cosa que no se ha Explotado Turísticamente como se debería ya que las panorámicas son magníficas y dignas de apreciarse, sobre todo al atardecer:
El objeto de la visita era que los niños conocieran la "fiesta de la panela" en Apastepeque y para ello fuimos a una hacienda en la que se había improvisado una "feria de la panela".
Panela se le llama al dulce de Caña de Azucar para cuya elaboración se hace un proceso que detallaremos a continuación.
Trapiche
Primero la caña de azucar se exprime en el "Trapiche" que hoy en día ya es mecanizado, antes se usaban trapiches de bueyes o de tracción humana que accionan dos grandes rodillos de piedra que "Aplastan" y "muelen" la caña de azucar sacando el jugo que es conducido por canales hasta los peroles en donde será hervido para hacer la miel.
Para poder hervirlo, atras del "ingenio" se encuentran los hornos cuyo fuego es alimentado con el mísmo "bagazo" de caña, es decir con la caña ya exprimida y secada al sol que constituye un buen combustible, este bagazo tambien se prepara y sirve como alimento para el ganado.
Hornos de la Molienda
Con el jugo ya en su punto, se "cuela" para quitar impurezas y basura, luego se deposita en recipientes hechos con moldes de madera o metal y se deja enfriar hasta que se endurece y forma el dulce de panela que se envuelve luego en tuzas de maíz en variedades pequeñas y grandes como la mostrada en la foto.
Panelas grandes
Al fondo se pueden ver las panelas ya envueltas en pintorescos atados de tuza de maíz (hojas secas que cubren la mazorca de maiz).
La fiesta de este día fue acompañada con la elección de la Reina de la Panela en Apastepeque en donde las bellas candidatas lucían trajes elaborados con Yute o petate y mostraban alegres motivos de las tradiciones populares.
La fiesta estuvo muy alegre pues llegaron conjuntos musicales de musica norteña y combos tropicales que mantuvieron el clima de festividad y amenizado el momento.
Lamentablemente la afluencia de gente fue relativamente poca, ya que no se hace mucha propaganda a estos eventos solo en algunos programas como "El salvador de cerca", pero en el lugar habían camarografos de varios canales locales y la presencia de algunas "celebridades" de la farandula nacional, que recibieron homenajes de parte de los organizadores.
El Equipo del "Hunnapuh´s Investigatorum Carnavalun Patronalis" se hizo presente de incongnito por lo que no se les entregó ningun reconocimiento, cosa que no impide que se presente el siguiente reportaje a pesar de que los integrantes del cuerpo periodístico saborearon la auténtica Chicha de maíz y chaparro destilado que se ofrecía al visitante y de cuya degustación no quisieron perderse.
Por estos motivos, el equipo fotografico tuvo que ser manejado por el chofer del cuerpo periodistico ya que tanto el fotógrafo como redactor se pusieron una sirindanga de los mil diablos y despertaron hasta el día de hoy con una goma (resaca) de corte mayor.
Se almorzó en el sitio (parados) porque todas las sillas y mesas estaban ocupados por gente de la tercera edad que fue la mayor parte de asistentes y que una vez sentados, no se levantaron mientras duraron los actos, solo a momentos que se paraban para sacudir el polvo bailando alegremente mientras los conjuntos tocaban topical musica, tambien se vendía toda clase de artesanías y golosinas variadas.
Luego al regresar, el equipo de Hunnapú's Inves.... etc. se dirigió a la ciudad de San Vicente a ver la famosa Torre San Vicente, considerada la Torre Eiffel de El Salvador y que resultara gravemente dañada por el Terremoto del 2001 que casi destruyo la ciudad por completo.
Torre de San Vicente
Hicimos tambien algunas tomas de la hermosa iglesia aledaña al parque:
Realmente vimos que el lugar es muy bonito pero no ofrece nada al turista, solamente hay un "hotel" como de cuarta categoría con un "restaurante" en donde nos tomamos un Café.
Iglesia de San Vicente
A pesar de la devastación causada por el terremoto, la ciudad nuevamente está de pie, renovada (producto del trabajo y las remesas) y las edificaciones hoy lucen modernas y muy bonitas.
Pero siendo una ciudad tan bonita debería hacerse algo al respecto para aprovechar la belleza del lugar sobre todo en las Tardes que seguramente son muy relajadas en este parque.
Es decir que realmente no se explota el turismo, cosa extraña ya que en todo nuestro viaje no nos encontramos con maras o gente sospechosa y al contrario todos fueron muy amables.
Tuvimos que darle un café muy negro al fotografo de nuestro equipo ya que éste aún no recobraba el conocimiento, producto del poderoso Chaparro vicentino, y nos había ensuciado en Hunnapumovil en tres ocasiones dando lugar a un debate interno sobre si lo deberíamos haber dejado en el cerco de la hacienda de apastepeque o si lo tirabamos al Río Acahuapa, lugar de terribles leyendas y mitos trasvésticos.
Por último se decidió que de todas maneras él es el único que tienen camara y es quien aporta para la gasolina, asi que por acuerdo dividido lo seguimos acarreando hasta uno de los muchos Viveros que existen en la carretera de San Vicente hacia San Salvador, por la Altura de Cojutepeque.
En este lado de la carretera se pueden apreciar multitud de viveros muy bonitos que ofrecen variedad de plantas, flores, macetas y adornos de ceramica, barro o cemento a los viajantes.
El grupo de féminas que acompañaban al equipo, se dedicó a comprar tal cantidad de plantas que tuvimos que amarrar al fotografo y redactor del equipo a la parrilla del hunnapumovil para que recibieran el calido viento de las 3 de la tarde y los benefactores rayos solares y lograr que se evaporara de sus cabezas el etílico efecto del Chaparro Vicentino.
Aqui termina nuestro reportaje, escrito tambien por vuestro servidor, el sufrido chofer de hunnapu Investi... etc. quien ademas por este medio aprovecha para presentar su renuncia con caracter irrevocable ya que mi contrato no contenía clausulas acerca de andar cargando bolos por toda la panamericana, ni viejas loca-plantas que dejaron tan lleno de tierra el hunnapúmovil que me tocó poner de mi bolsa para lavar el mentado vehiculo de las hojas, tierra y travesuras post-etílicas de los desdichados periodistas.
Para llegar a Apastepeque se toma la carretera panamericana rumbo a San Vicente y luego del desvío hacia dicha ciudad (en donde venden carne en pincho), como un kilometro mas o menos adelante hay un rotulo que señala la calle hacia Apastepeque.
Una de las cosas mas bonitas en esa carretera es la vista del valle de Jiboa, cosa que no se ha Explotado Turísticamente como se debería ya que las panorámicas son magníficas y dignas de apreciarse, sobre todo al atardecer:
El objeto de la visita era que los niños conocieran la "fiesta de la panela" en Apastepeque y para ello fuimos a una hacienda en la que se había improvisado una "feria de la panela".
Panela se le llama al dulce de Caña de Azucar para cuya elaboración se hace un proceso que detallaremos a continuación.
Trapiche
Primero la caña de azucar se exprime en el "Trapiche" que hoy en día ya es mecanizado, antes se usaban trapiches de bueyes o de tracción humana que accionan dos grandes rodillos de piedra que "Aplastan" y "muelen" la caña de azucar sacando el jugo que es conducido por canales hasta los peroles en donde será hervido para hacer la miel.
Para poder hervirlo, atras del "ingenio" se encuentran los hornos cuyo fuego es alimentado con el mísmo "bagazo" de caña, es decir con la caña ya exprimida y secada al sol que constituye un buen combustible, este bagazo tambien se prepara y sirve como alimento para el ganado.
Hornos de la Molienda
Con el jugo ya en su punto, se "cuela" para quitar impurezas y basura, luego se deposita en recipientes hechos con moldes de madera o metal y se deja enfriar hasta que se endurece y forma el dulce de panela que se envuelve luego en tuzas de maíz en variedades pequeñas y grandes como la mostrada en la foto.
Panelas grandes
Al fondo se pueden ver las panelas ya envueltas en pintorescos atados de tuza de maíz (hojas secas que cubren la mazorca de maiz).
La fiesta de este día fue acompañada con la elección de la Reina de la Panela en Apastepeque en donde las bellas candidatas lucían trajes elaborados con Yute o petate y mostraban alegres motivos de las tradiciones populares.
La fiesta estuvo muy alegre pues llegaron conjuntos musicales de musica norteña y combos tropicales que mantuvieron el clima de festividad y amenizado el momento.
Lamentablemente la afluencia de gente fue relativamente poca, ya que no se hace mucha propaganda a estos eventos solo en algunos programas como "El salvador de cerca", pero en el lugar habían camarografos de varios canales locales y la presencia de algunas "celebridades" de la farandula nacional, que recibieron homenajes de parte de los organizadores.
El Equipo del "Hunnapuh´s Investigatorum Carnavalun Patronalis" se hizo presente de incongnito por lo que no se les entregó ningun reconocimiento, cosa que no impide que se presente el siguiente reportaje a pesar de que los integrantes del cuerpo periodístico saborearon la auténtica Chicha de maíz y chaparro destilado que se ofrecía al visitante y de cuya degustación no quisieron perderse.
Por estos motivos, el equipo fotografico tuvo que ser manejado por el chofer del cuerpo periodistico ya que tanto el fotógrafo como redactor se pusieron una sirindanga de los mil diablos y despertaron hasta el día de hoy con una goma (resaca) de corte mayor.
Se almorzó en el sitio (parados) porque todas las sillas y mesas estaban ocupados por gente de la tercera edad que fue la mayor parte de asistentes y que una vez sentados, no se levantaron mientras duraron los actos, solo a momentos que se paraban para sacudir el polvo bailando alegremente mientras los conjuntos tocaban topical musica, tambien se vendía toda clase de artesanías y golosinas variadas.
Luego al regresar, el equipo de Hunnapú's Inves.... etc. se dirigió a la ciudad de San Vicente a ver la famosa Torre San Vicente, considerada la Torre Eiffel de El Salvador y que resultara gravemente dañada por el Terremoto del 2001 que casi destruyo la ciudad por completo.
Torre de San Vicente
Hicimos tambien algunas tomas de la hermosa iglesia aledaña al parque:
Realmente vimos que el lugar es muy bonito pero no ofrece nada al turista, solamente hay un "hotel" como de cuarta categoría con un "restaurante" en donde nos tomamos un Café.
Iglesia de San Vicente
A pesar de la devastación causada por el terremoto, la ciudad nuevamente está de pie, renovada (producto del trabajo y las remesas) y las edificaciones hoy lucen modernas y muy bonitas.
Pero siendo una ciudad tan bonita debería hacerse algo al respecto para aprovechar la belleza del lugar sobre todo en las Tardes que seguramente son muy relajadas en este parque.
Es decir que realmente no se explota el turismo, cosa extraña ya que en todo nuestro viaje no nos encontramos con maras o gente sospechosa y al contrario todos fueron muy amables.
Tuvimos que darle un café muy negro al fotografo de nuestro equipo ya que éste aún no recobraba el conocimiento, producto del poderoso Chaparro vicentino, y nos había ensuciado en Hunnapumovil en tres ocasiones dando lugar a un debate interno sobre si lo deberíamos haber dejado en el cerco de la hacienda de apastepeque o si lo tirabamos al Río Acahuapa, lugar de terribles leyendas y mitos trasvésticos.
Por último se decidió que de todas maneras él es el único que tienen camara y es quien aporta para la gasolina, asi que por acuerdo dividido lo seguimos acarreando hasta uno de los muchos Viveros que existen en la carretera de San Vicente hacia San Salvador, por la Altura de Cojutepeque.
En este lado de la carretera se pueden apreciar multitud de viveros muy bonitos que ofrecen variedad de plantas, flores, macetas y adornos de ceramica, barro o cemento a los viajantes.
El grupo de féminas que acompañaban al equipo, se dedicó a comprar tal cantidad de plantas que tuvimos que amarrar al fotografo y redactor del equipo a la parrilla del hunnapumovil para que recibieran el calido viento de las 3 de la tarde y los benefactores rayos solares y lograr que se evaporara de sus cabezas el etílico efecto del Chaparro Vicentino.
Aqui termina nuestro reportaje, escrito tambien por vuestro servidor, el sufrido chofer de hunnapu Investi... etc. quien ademas por este medio aprovecha para presentar su renuncia con caracter irrevocable ya que mi contrato no contenía clausulas acerca de andar cargando bolos por toda la panamericana, ni viejas loca-plantas que dejaron tan lleno de tierra el hunnapúmovil que me tocó poner de mi bolsa para lavar el mentado vehiculo de las hojas, tierra y travesuras post-etílicas de los desdichados periodistas.
Ojala podamos leer mas reportajes de Hunnapuh Inv... etc. mas seguido, siempre y cuando se cuide la ingesta de bebidas florcloricas llenas de etilico 
...
Y si cabemos en el Hunnapuh movil mucho que mejor, jejeje
Soy Salvadoreño
...Y si cabemos en el Hunnapuh movil mucho que mejor, jejeje
Soy Salvadoreño
Hola.! que divertido el viaje.. a ver cuando nos llevan... hagan mas espacio para dos en el Hunnapuhmovil...jajaja
ME INTERESA SABER SI EN SAN VICENTE EXISTE ALGUNA PERSONA O EMPRESA QUE FABRIQUE TRAPICHES, PUES NECESITO ADQUIRIR DOS DE ELLOS, CUALQUIER INFORMACION LES AGRADECERE ME LA ENVIEN POR CORREO ELECTRONICO A jeruballos@gmail.com
SOY DE APASTEPEQUE DE CORASON OKSoy Ing Mecanico y tengo experiencia en la planeación de producción de panela y el diseño de enrramadas. Si algun particular o alcaldia quiere tecnificar o mejorar su proceso .. escribame heiankan@yahoo.com
hola soy de el salvador y radico actualmente en veracruz estoy checando su pagina y me parece muy interesante a qui los trapiches son comunes esta industria de la caña . me gustan los carros alegoricos de apastepeque si me quieren escribir les dejo mi correo toporellana@hotmail.com
MEJORES
hola, soy est. de ing. agroindustrial y estoy realizando el proyecto de diseño para panela para una asociacion cualquier informacion que puedan darme sera buena garcias ,ah soy de peru pueden enviarme a mi correo jhonleo 17@hotmail.com hasta pronto les devolvere el mensaje
a todos soy de Apastepeque y me encanta mi pueblo, 100% cubana de corazon.
