El día de ayer (domingo) fuimos con jjMar y nuestras familias, al Sitio de las Flores, un caserío de Nueva Concepción en Chalatenango, un departamento norteño de El Salvador, a una "Atolada" en casa de unos familiares de mi esposa.
Parque de Nueva Concepción
La "Atolada" es una celebración familiar para agradecer la cosecha de maíz y esperar un buen invierno y aunque no hay ninguna ceremonia indígena o católica al respecto, ese es el fondo de la "Atolada".
De la primera cosecha de Elotes (Maiz tierno) se sacan algunas para hacer el "Atole", tamales, elote cocido ó Asado.
Se invitan familia y amigos para degustar el plato de Atole con sus respectivos Elotitos tiernos cocidos o tamalitos de Elote con Crema.
Como en el campo casi siempre se puede conseguir algun caballo de vecinos o parientes cercanos, los cipotes gozan de lo lindo paseando en caballo en parejas los mas pequeños y solos los mas grandecitos.
Los niños se dedican a corretear por los patios, persiguiendo pollitos o patitos, (a algunos los picotean las gallinas "culecas", es decir la mamá de los pollitos), se suben a los arboles de fruta: Guayabas, mangos, etc. y pasan un día de lo mejor.
Los mayores nos dedicamos a recorrer el caserío y a admirar las recientes construcciones de las casas, ya con sistemas Mixtos, Cemento, Ladrillo Saltex, pisos de loza, y techos de Teja o Lamina de Zinc, producto todo de los envios de remesas familiares de nuestros "hermanos Lejanos" como eufemísticamente se les llama a la enorme cantidad de inmigrantes en los Estados Unidos.
Casi en todas las familias los jóvenes, mujeres y hombres han emigrado al Norte y los que están creciendo (14, 16 años) están esperando un poco mas de edad para lanzarse a la aventura de irse para el norte.
Las casas han sido mejoradas sustancialmente, y me contaba Jjmar que este es un nuevo salto Cualitativo en la forma de vida.
Hace años se saltó de los Ranchos de Paja a las casas de Adobe, lo que significó una mejora en el nivel de vida sustancial, que podrá ser objeto de un buen artículo posteriormente.
Otro elemento clave es el piso. ya que al ser de loza o cerámica se elimina un gran factor de mortalidad infantil al cambiar el piso de tierra por uno "mas limpio", con lo que los niños son menos propensos a adquirir enfermedades parasitarias.
Mas tarde bajamos a la Ciudad de Nueva Concepción en donde fuimos a tomar unos refrescantes Jugos de Frutas y los cipotes tuvieron la oportunidad de Viajar en MotoTaxis, que son unas motonetas con un carruajito que por $ 25 ctvos de dolar por persona, lo llevan a uno de un lado a otro del pueblo, y constituye un medio de transporte util y pintoresco.
Casi todos los salvadoreños tenemos origen campesino, por lo menos dos generaciones atras o nuestros padres vivieron en el campo y tenemos donde ir a disfrutar de estos momentos, y a veces por pereza mas que por falta de tiempo privamos a nuestros hijos de un momento de alegría sana y muy educativa.
El gasto es mínimo (practicamente solo el transporte) pero aún la compra de jugos o comida del pueblo resulta muy económica y a todos les encanta.
Por otro lado la visita a un pueblo del interior resulta muy interesante y agradable en sí, aunque no se tengan parientes donde llegar pues en los parques o canchas de futbol se puede apreciar la tranquilidad que se respira en estas poblaciones cuya gente resulta muy amable con el visitante.
Parque de Nueva Concepción
La "Atolada" es una celebración familiar para agradecer la cosecha de maíz y esperar un buen invierno y aunque no hay ninguna ceremonia indígena o católica al respecto, ese es el fondo de la "Atolada".
De la primera cosecha de Elotes (Maiz tierno) se sacan algunas para hacer el "Atole", tamales, elote cocido ó Asado.
Se invitan familia y amigos para degustar el plato de Atole con sus respectivos Elotitos tiernos cocidos o tamalitos de Elote con Crema.
Como en el campo casi siempre se puede conseguir algun caballo de vecinos o parientes cercanos, los cipotes gozan de lo lindo paseando en caballo en parejas los mas pequeños y solos los mas grandecitos.
Los niños se dedican a corretear por los patios, persiguiendo pollitos o patitos, (a algunos los picotean las gallinas "culecas", es decir la mamá de los pollitos), se suben a los arboles de fruta: Guayabas, mangos, etc. y pasan un día de lo mejor.
Los mayores nos dedicamos a recorrer el caserío y a admirar las recientes construcciones de las casas, ya con sistemas Mixtos, Cemento, Ladrillo Saltex, pisos de loza, y techos de Teja o Lamina de Zinc, producto todo de los envios de remesas familiares de nuestros "hermanos Lejanos" como eufemísticamente se les llama a la enorme cantidad de inmigrantes en los Estados Unidos.
Casi en todas las familias los jóvenes, mujeres y hombres han emigrado al Norte y los que están creciendo (14, 16 años) están esperando un poco mas de edad para lanzarse a la aventura de irse para el norte.
Las casas han sido mejoradas sustancialmente, y me contaba Jjmar que este es un nuevo salto Cualitativo en la forma de vida.
Hace años se saltó de los Ranchos de Paja a las casas de Adobe, lo que significó una mejora en el nivel de vida sustancial, que podrá ser objeto de un buen artículo posteriormente.
Otro elemento clave es el piso. ya que al ser de loza o cerámica se elimina un gran factor de mortalidad infantil al cambiar el piso de tierra por uno "mas limpio", con lo que los niños son menos propensos a adquirir enfermedades parasitarias.
Mas tarde bajamos a la Ciudad de Nueva Concepción en donde fuimos a tomar unos refrescantes Jugos de Frutas y los cipotes tuvieron la oportunidad de Viajar en MotoTaxis, que son unas motonetas con un carruajito que por $ 25 ctvos de dolar por persona, lo llevan a uno de un lado a otro del pueblo, y constituye un medio de transporte util y pintoresco.
Casi todos los salvadoreños tenemos origen campesino, por lo menos dos generaciones atras o nuestros padres vivieron en el campo y tenemos donde ir a disfrutar de estos momentos, y a veces por pereza mas que por falta de tiempo privamos a nuestros hijos de un momento de alegría sana y muy educativa.
El gasto es mínimo (practicamente solo el transporte) pero aún la compra de jugos o comida del pueblo resulta muy económica y a todos les encanta.
Por otro lado la visita a un pueblo del interior resulta muy interesante y agradable en sí, aunque no se tengan parientes donde llegar pues en los parques o canchas de futbol se puede apreciar la tranquilidad que se respira en estas poblaciones cuya gente resulta muy amable con el visitante.
ME GUSTARIA SABER QUIEN ESCRIBIO EL ARTICULO, YA QUE SOY DEL CASERIO SITIO DE LAS FLORES Y ME INTERESO LO ESCRITO
JUAN PABLO
JUAN PABLO
quiero felisitar alapersona que coloco lasfotografiasdela escuela elcentro porque yoestudie ahi desde
boston
sofia lorena sanchez
estoy muy agradecido con la persona que se tomo la molestia de acer este bonito relato de las atoleadas tan sabrosas que se da uno en la nueva se expreso muy bien
