Uno de mis propositos para estas vacaciones recien pasadas era ir a la playa a pasar tirado en la arena sin hacer nada en todo el día.
Sin embargo aunque fui a la playa no pude cumplirlo porque me tuvieron haciendo un castillo de arena con mi hija y luego pase metido en el mar con mi hijo (que es un loco-playa), porque todavía no tenemos confianza de que se meta solo al mar.
Pero de alguna manera si pude descansar del ajetreo diario en la oficina.y olvidarme de todo ese stress que se vive ahí, al regresar el viernes por la tarde me dediqué a descansar en el mejor sentido de la palabra y al contrario de mi amigo jjmar no vi mucha televisión y sin embargo estuve mirando partes de algunas de las viejas películas que menciona jjmar en su articulo anterior.
Por ejemplo vi pedazos de La Caida de Roma en la la que sale Sofia Loren, que tiene casi la misma trama que la famosa Gladiador con Russel Crowe, y también pude ver de nuevo el final de Sanson y Dalila con Victor Mature, y partes de Salomon y la reina de Saba en donde pude ver a un Yul Bryner con pelo.
Salomon y la Reyna de Saba
Sansón y Dalila
Por estas fechas en la televisión local pasan nuevamente todas esas «Clasicas» del genero histórico-religioso y mi suegro no se pierde ninguna, también comimos Torrejas con miel de Atado.. (para los no salvadoreños, torrejas son unas rodajas de un pan especial envueltos en huevo batido, cocidas luego con miel de panela (caña de azucar) o miel elaborada a base de azucar.
TORREJAS
Tambien se hace pescado seco, que son unas tortas de «pescado seco» con papas y huevo batido, en una salsa, lo que constituye una delicia para muchos paladares salvadoreños menos el mío, ya que no puedo comerme pero ningun pedazo de este manjar.
Por si acaso quieren probar, les dejo la receta:
Ingredientes
- 1 pescado mediano
- Aceite para freír
- 6 tomates
- 1/2 cebolla
- 1 chile verde
- 2 dientes de ajo
- Alcaparras al gusto
- Papas al gusto
- 2 huevos
- Harina de pan
- Consomé de mariscos
- Pimienta al gusto
Preparación
El pescado se deja una noche antes de cocinarlo en un depósito hondo con agua, para que despida la sal. Al siguiente día, se lava muy bien, se corta en seis trozos y se sazona al gusto con consomé de mariscos y pimienta. Se envuelve con el batido del huevo y harina, y por último se fríen las tortas en aceite caliente.
Procedimiento salsa
En una olla honda se elabora un caldo con la cabeza del pescado, no olvidar colarlo. Tomate, cebolla, chile verde y ajo se pican finamente y se ponen a sofreír; esta mezcla se le deposita al caldo, junto con las alcaparras y papas, ya sea cortadas en trozos o si son pequeñas se pueden dejar enteras. A esta mezcla se le da un cocimiento de 25 minutos, luego se agrega el pescado envuelto y se cocina a fuego lento por 20 minutos más.
Pero ahora volvemos al trabajo.........
Sin embargo aunque fui a la playa no pude cumplirlo porque me tuvieron haciendo un castillo de arena con mi hija y luego pase metido en el mar con mi hijo (que es un loco-playa), porque todavía no tenemos confianza de que se meta solo al mar.
Pero de alguna manera si pude descansar del ajetreo diario en la oficina.y olvidarme de todo ese stress que se vive ahí, al regresar el viernes por la tarde me dediqué a descansar en el mejor sentido de la palabra y al contrario de mi amigo jjmar no vi mucha televisión y sin embargo estuve mirando partes de algunas de las viejas películas que menciona jjmar en su articulo anterior.
Por ejemplo vi pedazos de La Caida de Roma en la la que sale Sofia Loren, que tiene casi la misma trama que la famosa Gladiador con Russel Crowe, y también pude ver de nuevo el final de Sanson y Dalila con Victor Mature, y partes de Salomon y la reina de Saba en donde pude ver a un Yul Bryner con pelo.
Salomon y la Reyna de Saba
Sansón y Dalila
Por estas fechas en la televisión local pasan nuevamente todas esas «Clasicas» del genero histórico-religioso y mi suegro no se pierde ninguna, también comimos Torrejas con miel de Atado.. (para los no salvadoreños, torrejas son unas rodajas de un pan especial envueltos en huevo batido, cocidas luego con miel de panela (caña de azucar) o miel elaborada a base de azucar.
TORREJAS
Tambien se hace pescado seco, que son unas tortas de «pescado seco» con papas y huevo batido, en una salsa, lo que constituye una delicia para muchos paladares salvadoreños menos el mío, ya que no puedo comerme pero ningun pedazo de este manjar.
Por si acaso quieren probar, les dejo la receta:
Ingredientes
- 1 pescado mediano
- Aceite para freír
- 6 tomates
- 1/2 cebolla
- 1 chile verde
- 2 dientes de ajo
- Alcaparras al gusto
- Papas al gusto
- 2 huevos
- Harina de pan
- Consomé de mariscos
- Pimienta al gusto
Preparación
El pescado se deja una noche antes de cocinarlo en un depósito hondo con agua, para que despida la sal. Al siguiente día, se lava muy bien, se corta en seis trozos y se sazona al gusto con consomé de mariscos y pimienta. Se envuelve con el batido del huevo y harina, y por último se fríen las tortas en aceite caliente.
Procedimiento salsa
En una olla honda se elabora un caldo con la cabeza del pescado, no olvidar colarlo. Tomate, cebolla, chile verde y ajo se pican finamente y se ponen a sofreír; esta mezcla se le deposita al caldo, junto con las alcaparras y papas, ya sea cortadas en trozos o si son pequeñas se pueden dejar enteras. A esta mezcla se le da un cocimiento de 25 minutos, luego se agrega el pescado envuelto y se cocina a fuego lento por 20 minutos más.
Pero ahora volvemos al trabajo.........
