Lunes, 28 de marzo de 2005
Uno de mis propositos para estas vacaciones recien pasadas era ir a la playa a pasar tirado en la arena sin hacer nada en todo el d?a.
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Sin embargo aunque fui a la playa no pude cumplirlo porque me tuvieron haciendo un castillo de arena con mi hija y luego pase metido en el mar con mi hijo (que es un loco-playa), porque todav?a no tenemos confianza de que se meta solo al mar.

Pero de alguna manera si pude descansar del ajetreo diario en la oficina.y olvidarme de todo ese stress que se vive ah?, al regresar el viernes por la tarde me dediqu? a descansar en el mejor sentido de la palabra y al contrario de mi amigo jjmar no vi mucha televisi?n y sin embargo estuve mirando partes de algunas de las viejas pel?culas que menciona jjmar en su articulo anterior.
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Por ejemplo vi pedazos de La Caida de Roma en la la que sale Sofia Loren, que tiene casi la misma trama que la famosa Gladiador con Russel Crowe, y tambi?n pude ver de nuevo el final de Sanson y Dalila con Victor Mature, y partes de Salomon y la reina de Saba en donde pude ver a un Yul Bryner con pelo.


Salomon y la Reyna de Saba

Sans?n y Dalila

Por estas fechas en la televisi?n local pasan nuevamente todas esas ?Clasicas? del genero hist?rico-religioso y mi suegro no se pierde ninguna, tambi?n comimos Torrejas con miel de Atado.. (para los no salvadore?os, torrejas son unas rodajas de un pan especial envueltos en huevo batido, cocidas luego con miel de panela (ca?a de azucar) o miel elaborada a base de azucar.

TORREJAS

Tambien se hace pescado seco, que son unas tortas de ?pescado seco? con papas y huevo batido, en una salsa, lo que constituye una delicia para muchos paladares salvadore?os menos el m?o, ya que no puedo comerme pero ningun pedazo de este manjar.

Por si acaso quieren probar, les dejo la receta:
Ingredientes

- 1 pescado mediano
- Aceite para fre?r
- 6 tomates
- 1/2 cebolla
- 1 chile verde
- 2 dientes de ajo
- Alcaparras al gusto
- Papas al gusto
- 2 huevos
- Harina de pan
- Consom? de mariscos
- Pimienta al gusto

Preparaci?n
El pescado se deja una noche antes de cocinarlo en un dep?sito hondo con agua, para que despida la sal. Al siguiente d?a, se lava muy bien, se corta en seis trozos y se sazona al gusto con consom? de mariscos y pimienta. Se envuelve con el batido del huevo y harina, y por ?ltimo se fr?en las tortas en aceite caliente.

Procedimiento salsa
En una olla honda se elabora un caldo con la cabeza del pescado, no olvidar colarlo. Tomate, cebolla, chile verde y ajo se pican finamente y se ponen a sofre?r; esta mezcla se le deposita al caldo, junto con las alcaparras y papas, ya sea cortadas en trozos o si son peque?as se pueden dejar enteras. A esta mezcla se le da un cocimiento de 25 minutos, luego se agrega el pescado envuelto y se cocina a fuego lento por 20 minutos m?s.

Pero ahora volvemos al trabajo.........
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Publicado por hunnapuh @ 15:15  | Lugares y costumbres
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